कालीमिर्च गोभी
गोभी १
प्याज लम्बा कटा १
बारीक कटा लहसुन ६
कालीमिर्च पाउडर १टी स्पून
मिर्च चौथाई टी स्पून
जीरा पाउडर १टी स्पून
धनिया पत्ती २ टी बी स
बघार के लिए
तेल १ टी बी स
करी पत्ता १०
राई १/२ टी स्पून
खड़ी लाल मिर्च २
उरद दाल १ टी स्पून
पानी को पैन में डालकर गरम करे| फिर गोभी की कलियों को निकाल ले, उस को गरम पानी में डाल दे| गैस बंद करके पांच मिनट के लिए, फिर छन्नी में छान ले |
अब कढ़ाई में तेल डाले | फिर सरसो डाले, लाल मिर्च डाले ,उरद दाल डाले, जब दाल गुलाबी होने लगे तब करी पत्ता डाले और लहसुन डालकर चलाये |
फिर प्याज डालकर गुलाबी करके गोभी डाले फिर कालीमिर्च ,जीरा ,नमक ,लालमिर्च पाउडर डालकर चलाये धीमी आंच पे पांच मिनट तक पकाये |
हरी धनिया डाले और पराठो के साथ सर्व करे|
गोभी १
प्याज लम्बा कटा १
बारीक कटा लहसुन ६
कालीमिर्च पाउडर १टी स्पून
मिर्च चौथाई टी स्पून
जीरा पाउडर १टी स्पून
धनिया पत्ती २ टी बी स
बघार के लिए
तेल १ टी बी स
करी पत्ता १०
राई १/२ टी स्पून
खड़ी लाल मिर्च २
उरद दाल १ टी स्पून
पानी को पैन में डालकर गरम करे| फिर गोभी की कलियों को निकाल ले, उस को गरम पानी में डाल दे| गैस बंद करके पांच मिनट के लिए, फिर छन्नी में छान ले |
अब कढ़ाई में तेल डाले | फिर सरसो डाले, लाल मिर्च डाले ,उरद दाल डाले, जब दाल गुलाबी होने लगे तब करी पत्ता डाले और लहसुन डालकर चलाये |
फिर प्याज डालकर गुलाबी करके गोभी डाले फिर कालीमिर्च ,जीरा ,नमक ,लालमिर्च पाउडर डालकर चलाये धीमी आंच पे पांच मिनट तक पकाये |
हरी धनिया डाले और पराठो के साथ सर्व करे|
