सूखा मटन
मटन १/२ के जी
दालचीनी २ पीस
लौंग ३
कालीमिर्च १/२ टी स्पून
प्याज कटी २
टमाटर कटा १ मध्यम
अदरक लहसुन पेस्ट २ टी स्पून
धनिया पीसी २ टी स्पून
मिर्च पिसी स्वादानुसार
पिसा गरम मसाला १ टी स्पून
तेल ३ टी बी यस
नमक स्वादानुसार
कूकर में तेल डाले | उसमे दालचीनी, लौंग, कालमिर्च डाले |
जब कड़कने लगे तब महीन चौकोर कटी प्याज डालकर हल्का गुलाबी कर ले |
अदरक, लहसुन पेस्ट डाले, चलाये |
कटा टमाटर डाले, चलाये| पिसी धनिया, मिर्च, गरम मसाला और नमक, १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह भूने |
जब चिकना ऊपर आ जाय तब मटन डाले| मसाला मिलाये और पानी डाले| सीटी लगाए मटन पकने तक |
हरी धनिया से गार्निश करे और सर्व करे|
मटन १/२ के जी
दालचीनी २ पीस
लौंग ३
कालीमिर्च १/२ टी स्पून
प्याज कटी २
टमाटर कटा १ मध्यम
अदरक लहसुन पेस्ट २ टी स्पून
धनिया पीसी २ टी स्पून
मिर्च पिसी स्वादानुसार
पिसा गरम मसाला १ टी स्पून
तेल ३ टी बी यस
नमक स्वादानुसार
कूकर में तेल डाले | उसमे दालचीनी, लौंग, कालमिर्च डाले |
जब कड़कने लगे तब महीन चौकोर कटी प्याज डालकर हल्का गुलाबी कर ले |
अदरक, लहसुन पेस्ट डाले, चलाये |
कटा टमाटर डाले, चलाये| पिसी धनिया, मिर्च, गरम मसाला और नमक, १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह भूने |
जब चिकना ऊपर आ जाय तब मटन डाले| मसाला मिलाये और पानी डाले| सीटी लगाए मटन पकने तक |
हरी धनिया से गार्निश करे और सर्व करे|
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