धुली उरद दाल 1 कप
तेल तलने के लिए
धनिया पिसी 3 टी स्पून
मेथी 1 टी स्पून
हल्दी 1 टी स्पून
मिर्च पिसी 1/2 टी स्पून
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पिसा 1/2 टी स्पून
लहसुन अदरक पिसा 2 टी स्पून
प्याज कटा 1
हरी धनिया 1/2 कप
उरद दाल को रात में भिगो दे । सुबह बारीक पीस ले, उसमे नमक, हींग डालकर फेट ले। 2 टी स्पून पीसी दाल अलग निकाल ले। उसको मसाले में डालकर भून लें। कढ़ाई में तेल डालकर छोटी पकोड़ी बना ले । कढ़ाई में मेथी डाले, पका लें, कटी प्याज डाले, गुलाबी हो तब सारे मसाले और लहसुन अदरक पेस्ट आधा कप पानी डाले गुलाबी प्याज में डाल दे। 2 टी स्पून पिसी दाल भी डाल दे और भून ले । फिर 1 ग्लास पानी डालकर खौल आने तक पकाये । फिर पकोड़ी थोडा हाथ से दबाकर डाल दे और पकाये। हरी धनिया कटी डाले और सर्व करे।
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