कुट्टू आटा दोसा - Kuttoo aata dosa

नवरात्री स्पेशल  - Navratri Special

कुट्टू आटा दोसा

कुट्टू आटा              १/२ कप 

साबूदाना पिसा        २ टी स्पून 

जीरा पिसा               २ चुटकी 

कालीमिर्च पिसी          २चुटकी 

नारियल ग्रेटेड               १ टी स्पून 

हरी धनिया कटी             चौथाई कप 

तेल                             २ टेबल स्पून 

सेंधा नमक                   २ चुटकी 

सभी चीजों को पानी की सहायता से घोल बना ले|

अब नॉन स्टिक तवे पे घोल डालकर फैलाये | ह्ल्का तेल डालकर दोने तरफ पकाये और हरी चटनी के साथ सर्व करे | 

     

सिघाड़े के आटे की कचौड़ी - Sighade ke aate ki kachoudee

Navratri Special - नवरात्री स्पेशल 

सिघाड़े के आटे की कचौड़ी


सिघाड़े का आटा          १०० ग्राम
उबला आलू मैश           १
नमक                          स्वादानुसार
तेल                            तलने के लिए
भरावन  के लिए
पनीर                         १कप
नमक                          स्वादानुसार
हरी धनिया                 १ टेबल स्पून
हरीमिर्च                    २ महीन कटी

एक बोल में  आटा नमक और मैश आलू मिलाकर गूंध ले |

थोड़ा कड़ा ही आटा गूंधे फिर पनीर, मिर्च, हरी धनिया, नमक मिलाकर लोई में भरकर पूड़ी बेले, सूखा आटा लगाकर |

डीप फ्राई करे और आलू के झोल के साथ सर्व करे|

मखाना आलू कटलेट - Makhana aaloo cutlet

नवरात्री  स्पेशल - Navratri Special

मखाना आलू कटलेट

मखाना               १ कप
आलू उबला           ४
भुनी मूंगफली         १ टी स्पून
हरी धनियाकटी       १ टेबल स्पून
कालीमिर्च पीसी      २ चुटकी
सेंधा नमक               स्वादानुसार
तेल                        सेकने के लिए

मखाना हल्का भूंनकर मैश आलू में  मखाना पीस कर मिलाये|

बाकी सब चीजे मिलाये और कटलेट का शेप दे और शैलो फ्राई करे और हरी चटनी के साथ सर्व करे|