ब्रेड स्लाइस। ४
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Friday, June 17, 2022
Vegetable Sandwich - वेज सैंडविच
ब्रेड स्लाइस। ४
गाजर महीन कटी १टी स्पून
शिमला मिर्च महीन कटी। १ टी स्पून
पत्ता गोभी महीन कटी। १ टी स्पून
हरी मिर्च महीन कटी। २
टमाटर कटा। १\२
दही २ टी स्पून
क्रीम। २ टी स्पून
नमक। स्वादानुसार
कालीमिर्च पीसी। १ चुटकी
हरी चटनी। १ टी स्पून
टोमैटो सॉस। १ टी स्पून
बटर। १ टी स्पून
चीज १ क्यूब
ऑयल २ टी स्पून
सभी कटी सब्जियों को एक बाउल में रक्खे | उसमे दही, क्रीम, नमक, कालीमिर्च, चीज ग्रेट करके मिला ले | अब ब्रेड स्लाइस की किनारी काट के एक स्लाइस में हरी चटनी लगाये और एक मे टोमेटो सॉस लगाएं | मिक्सचर को स्लाइस पर रक्खे, दूसरे स्लाइस को उसके ऊपर रख और दोनो ओर बटर लगाकर ग्रिल कर ले और सर्व करे |
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ब्रेड स्लाइस
Monday, February 8, 2021
हरी मटर की टिक्की - Haree Matar ki tikki
हरी मटर की टिक्की
हरी मटर एक कप
पालक एक कप
हरी धनिया 1 टेबलस्पून कट्टी
तेल सेकने के लिए
हरा मिर्चा कट्टा 1 टी स्पून
अदरक ग्रीटेड एक टी स्पून
ब्रेड क्रंब्स आधा कप
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला 1 टीस्पून
मटर और पालक को ब्लांच कर ले और पालक को निचोड़ लें और पीस लें |
मटर के साथ उसमें नमक, चाट मसाला, ब्रेड क्रंब्स मिला ले और टिक्की का शेप दे |
अब थोड़ा घी डालकर सेक ले या टिक्की के दोनों तरफ घी लगाकर बेक कर ले और हरी चटनी के साथ सर्व करें|
Friday, May 3, 2019
Mooli ki pooree - मूली की पूरी
मूली की पूरी
आटा. 1 कप
मैदा. चौथाई कप
सूजी. 2 टेबल स्पून
तेल. 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पिसी. एक चुटकी
कसूरी मेथी. 1 टी स्पून
धनिया पत्ती. एक टीस्पून
हल्दी. आधा टीस्पून
नमक स्वादानुसार
अजवाइन. थोड़ी सी
ग्रेटेड मूली. आधा कप
तेल. तलने के लिए
सभी चीजें आटे में मिला कर गूंध ले|
थोड़ा मोटी पूरी बेलकर तल् ले|
हरी चटनी के साथ सर्व करें|
आटा. 1 कप
मैदा. चौथाई कप
सूजी. 2 टेबल स्पून
तेल. 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पिसी. एक चुटकी
कसूरी मेथी. 1 टी स्पून
धनिया पत्ती. एक टीस्पून
हल्दी. आधा टीस्पून
नमक स्वादानुसार
अजवाइन. थोड़ी सी
ग्रेटेड मूली. आधा कप
तेल. तलने के लिए
सभी चीजें आटे में मिला कर गूंध ले|
थोड़ा मोटी पूरी बेलकर तल् ले|
हरी चटनी के साथ सर्व करें|
Wednesday, January 3, 2018
Bread palak cutlet - ब्रेड पालक कटलेट
ब्रेड पालक कटलेट
ब्रेड स्लाइस. 4
चावल आटा एक टेबल स्पून
सूजी 1 टेबल स्पून
पालक महीन कट्टी एक कप
नमक. स्वादानुसार
मिर्च. एक चुटकी
चाट मसाला आधा चम्मच
अदरक ग्रेटेड. 1 टी स्पून
तेल. तलने के लिए
ब्रेड स्लाइस को भिगोकर उसमें सारी चीजें मिला लें और कटलेट का शेप दे |
डीप फ्राई करें और सर्व करें|
ब्रेड स्लाइस. 4
चावल आटा एक टेबल स्पून
सूजी 1 टेबल स्पून
पालक महीन कट्टी एक कप
नमक. स्वादानुसार
मिर्च. एक चुटकी
चाट मसाला आधा चम्मच
अदरक ग्रेटेड. 1 टी स्पून
तेल. तलने के लिए
ब्रेड स्लाइस को भिगोकर उसमें सारी चीजें मिला लें और कटलेट का शेप दे |
डीप फ्राई करें और सर्व करें|
Thursday, September 21, 2017
कॉर्न पकौड़ा - Corn Pakoda
कॉर्न पकौड़ा
कॉर्न १ कप
बेसन १/२ कप
चावल का आटा चौथाई कप
अदरक लहसुन पेस्ट १/२ टी स्पून
नमक स्वादानुसार
मिर्च २ चुटकी
चाटमसाला १/२ टी स्पून
तेल १ टी स्पून
तेल तलने के लिए
तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे |
कॉर्न , बेसन , चावल का आटे , में अदरक- लहसुन पेस्ट , नमक, मिर्च, चाट मसाला तेल डालकर मिला ले गीले आटे की तरह |
दोनों हाथ से गोल कर के तेल में डालकर तल ले और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे |
कॉर्न १ कप
बेसन १/२ कप
चावल का आटा चौथाई कप
अदरक लहसुन पेस्ट १/२ टी स्पून
नमक स्वादानुसार
मिर्च २ चुटकी
चाटमसाला १/२ टी स्पून
तेल १ टी स्पून
तेल तलने के लिए
तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे |
कॉर्न , बेसन , चावल का आटे , में अदरक- लहसुन पेस्ट , नमक, मिर्च, चाट मसाला तेल डालकर मिला ले गीले आटे की तरह |
दोनों हाथ से गोल कर के तेल में डालकर तल ले और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे |
Thursday, May 7, 2015
धुली मूंग दाल ढोकला - Moong daal dhokla
धुली मूंग दाल ढोकला
धुली मूंग दाल पौन कप
हरी मिर्च 4
नमक स्वादानुसार
शककर १/२ टी स्पून
हींग 1 चुटकी
तेल १/२ टी स्पून
दही 2 टेबल स्पून
ईनो १/२ टी स्पून
हल्दी १/२ १/२ टी स्पून
बघार के लिए
तेल १ टेबल स्पून
राई 2 चुटकी
हींग १ चुटकी
करी पत्ता 7 8
गरी लच्छा 1 टेबल स्पून
ग्रीन चटनी 2 टेबल स्पून
दाल हरी मिर्च को पीस ले, उसमे नमक शककर हींग डालकर मिलाये| आखिर में ईनो डालकर मिलाये| जब हल्का होने लगे तब स्टीम वाले कंटेनर में तेल लगाकर दाल को डाल दे |१० या १२ मिनट तक स्टीम करे |
बघार के लिए तेल छौ कनी में डालकर हींग, राई, करी पत्ता, डाले| आखिर में गरी का लच्छा डालकर ढोकले में बघार लगाये और ढोकला काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करे|
धुली मूंग दाल पौन कप
हरी मिर्च 4
नमक स्वादानुसार
शककर १/२ टी स्पून
हींग 1 चुटकी
तेल १/२ टी स्पून
दही 2 टेबल स्पून
ईनो १/२ टी स्पून
हल्दी १/२ १/२ टी स्पून
बघार के लिए
तेल १ टेबल स्पून
राई 2 चुटकी
हींग १ चुटकी
करी पत्ता 7 8
गरी लच्छा 1 टेबल स्पून
ग्रीन चटनी 2 टेबल स्पून
दाल हरी मिर्च को पीस ले, उसमे नमक शककर हींग डालकर मिलाये| आखिर में ईनो डालकर मिलाये| जब हल्का होने लगे तब स्टीम वाले कंटेनर में तेल लगाकर दाल को डाल दे |१० या १२ मिनट तक स्टीम करे |
बघार के लिए तेल छौ कनी में डालकर हींग, राई, करी पत्ता, डाले| आखिर में गरी का लच्छा डालकर ढोकले में बघार लगाये और ढोकला काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करे|
Thursday, May 15, 2014
बाटी - Bati
बाटी
आटा 2 कप
चना का सत्तू 1 कप
नमक स्वादानुसार
जीरा १/२ टी स्पून
अजवाइन १/२ टी स्पून
प्याज चौकोर कटी 1 टेबल स्पून
हरी धनिया 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च 2 कटी
अहसन कटा 1 टी स्पून
अदरक कटी 1 टी स्पून
तेल 1 टी स्पून
बटर बाटी मे लगाने के लिये
आटा गूंध ले न कङा न हीं गीळा । जीरा आजवाइन को भूनकर पीस ले । सतुआ एक बोल मे रक्खे, उसमेँ जीरा आजवाइन पिसा ड़ाले, लहसन, प्याज, अदरख, हरा मिर्चा, हॅरी धानिया और तेल डालकर मिला ले । अब सने आटे कि लोईं बना ले । उसमे होल करके सतुआ भरे और लोईं को बन्द कर दे । इसी तरह सब लोईं भरदे और ओवन मे गुलाबी होने तक बेक करे और बटर लगाकर सर्व करे चाय के साथ।
आटा 2 कप
चना का सत्तू 1 कप
नमक स्वादानुसार
जीरा १/२ टी स्पून
अजवाइन १/२ टी स्पून
प्याज चौकोर कटी 1 टेबल स्पून
हरी धनिया 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च 2 कटी
अहसन कटा 1 टी स्पून
अदरक कटी 1 टी स्पून
तेल 1 टी स्पून
बटर बाटी मे लगाने के लिये
आटा गूंध ले न कङा न हीं गीळा । जीरा आजवाइन को भूनकर पीस ले । सतुआ एक बोल मे रक्खे, उसमेँ जीरा आजवाइन पिसा ड़ाले, लहसन, प्याज, अदरख, हरा मिर्चा, हॅरी धानिया और तेल डालकर मिला ले । अब सने आटे कि लोईं बना ले । उसमे होल करके सतुआ भरे और लोईं को बन्द कर दे । इसी तरह सब लोईं भरदे और ओवन मे गुलाबी होने तक बेक करे और बटर लगाकर सर्व करे चाय के साथ।
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