Wednesday, October 9, 2013

सिघाड़े के आटे के दही बड़े - Sighade Ke Aate Ke Dahi Bade

सिघाड़े का आटा      :     1 कप 
हरी धनिया              :    1/2 कप 
हरीमिर्च                   :   1 कटी 
चिरौजी                    :   2 टी स्पून 
किशमिश                 :   2 टी स्पून 
नमक                      :    स्वादानुसार 
तेल                          :   तलने के लिए 
दही                          :   2 कप 
भुना जीरा                 :  2 टी स्पून 
लाल मिर्च पीसी        :   स्वादानुसार 
इमली की चटनी        :  1/2 कप 

सिघाड़े के आटे का गाढ़ा घोल बनाये । अच्छे से फेट  ले।  उसमे हरी धनिया, हरी मिर्च कटी और चिरौंजी, किशमिश, नमक डालकर मिला ले । 5 मिनट के लिए रक्खे । 

अब दही को फेट ले।  उसमे नमक, मिर्च, जीरा थोडा डालकर मिला ले । घोल के पकौड़े गोल तल ले और दही में भिगो दे । जब भीग जावे तब प्लेट में सब निकाले।  ऊपर से भुना जीरा लाल मिर्च  डाले और  इमली की चटनी , हरी धनिया कटी डालकर सर्व करे ।