Thursday, December 21, 2017

Palak mutter kachodee - पालक मटर कचोरी

पालक मटर कचोरी

मैदा                      डेढ़ कप
सूजी                      आधा कप
पालक प्यूरी              1 टी स्पून
अजवाइन.                 एक चुटकी
तेल.                          मोयन के लिए
नमक.                        स्वादानुसार

भरने के लिए

मटर                            एक कप
हींग.                            एक चुटकी       
लाल मिर्च पाउडर          एक चुटकी
खटाई पाउडर              आधा चम्मच
सौंफ                            आधा चम्मच
गरम मसाला पिसा           आधा चम्मच
नमक                             स्वादानुसार
तेल.                                तलने के लिए

मैदा में सूजी, पालक प्यूरी, नमक, अजवाइन और घी 1 टेबल स्पून डाल कर मिला लें और पानी से गूंध ले |

10 मिनट के लिए रख दें|

भरने के लिए

1 टेबल स्पून घी में हींग डालकर मटर छौक दें |

5 मिनट तक चलाएं|  उसको पीस ले | गैस ऑफ करें, उसमें नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, सौंफ पाउडर डाल कर मिला लें और आटे की लोई बनाएं |

उसमें मटर भरे और पूरी बेलें  डीप फ्राई कर लें और हरी चटनी के साथ सर्व करें|


Monday, December 18, 2017

Veg healthy pasta - वेज हेल्दी पास्ता

वेज हेल्दी पास्ता

उबला पास्ता             एक कप
गोभी                      सात आठ टुकड़े
क्रीम.                      आधा कप
दूध.                        चौथाई कप
महीन कटी सब्जियां     आधा कप
काली मिर्च पाउडर       एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर         एक चुटकी
ऑरेगैनो                      आधा चम्मच
नमक.                        स्वादानुसार

गोभी के टुकड़े काटकर  हल्का गुलाबी फ्राई कर लें|

गोभी में क्रीम दूध डालकर पीस लें और  छान लें |

उबले पास्ता  में गोभी की सॉस डाल कर मिला लें और  फ्राई सब्जियां डाल दें |

नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और ऑरिगेनो डाल कर मिला लें और सर्व करें|


Thursday, December 14, 2017

Aloo sooji cutlet - आलू सूजी कटलेट

आलू सूजी कटलेट

आलू उबाला हुआ         1 कप
सूजी                         एक कप
जीरा                          आधा टीस्पून
हरी मिर्च.                    आधा टीस्पून कटी
हरी धनिया                   1 टेबल स्पून कट्टी
नमक.                         स्वादानुसार
तेल.                            डीप फ्राई के लिए

सूजी भून लें |

आलू को  मैश कर लें | मैंश आलू  को धनिया, जीरा, हरी मिर्चा डाल कर भूने|

सूजी, मैंश आलू को डालकर टिक्की बना ले |

टिक्की को डीप  फ्राई करें और सॉस के साथ सर्व करें|