kevti ki dal

केवटी की दाल 

अरहर दाल                   1कप

उरद छिलका दाल           आधा कप

नमक                           आधा चम्मच 

हीग                              दो चुटकी

खटाई                           2कली

बघार के लिए     

देसी  घी                        2चम्मच 

लहसुन  कटा                 4कली

साबुत मिर्च                   2

हीग                            2चुटखी

अब कूकर  मे दोनो दाल आधा घटाभिगो दे फिर नमक खटाई  हीग डालकर दो सीटी लगाकर पकाए आच धीमी करके  फिर  छौकनी मे घी डालकर लहसुन  मिर्च  तोड़कर  डालैऑर हीग डालकर दाल मे  बधार लगा दे और सर्व करे 

kaddu ki sabji

कद्दू की सब्जी 

कद्दू कटा                आधा किलो

वघार के लिये

लहसुन  कटा           चार  कली

साबुत मिर्च            2

मेथी                     आधा चम्मच 

हीग                    2चुटकी

इमली                 4 टुकडा

नमक मिर्च          1चममच

तेल                   आधा चम्मच

अब कूकर  मे तेल डालकर लहसुन  मेथी  मिर्च  डालैऑर कद्दू डाले चलाए  और  सीटी लगाकर  पकाए कूकर खोलकर सुखा ले और  सर्व  करे कचोरी के साथ 

Rava Upma

रवा उपमा

रवा                    1 कप

देसी घी                2 चम्मच 

काजू                   4

किशमिश              4

चना उरद दाल        आधा चम्मच 

राई                      आधा चम्मच 

करी पत्ता              5

नमक                  आधा चम्मच 

रवा थोङा  भून लै अब कढ़ाई  मै घी डालै उसमे राई डालै फिर बाकी चीज डालकर  1 कप पानी डालैऔर नमक डालै खोलने पर ,रवा डालकर  मिला लै और सर्व  करै

    

chatpate kachche kele

चटपटे कच्चे  केले

केला               2

तेल                2चम्मच 

लहसून             4

साबुत मिर्च         2

हल्दी                आधा चम्मच 

नमक              आधा चम्मच 

मिर्च               चौथाई चम्मच 

गरम मसाला      आधा चम्मच 

खटाई              चौथाई चम्मच 

कसृरी मेथी      1चममच

कढाई मे तैल डालकर  लहसुन  मिर्च  डालै केला डालकर नमक मिर्च  हल्दी डालकर पानी डालैऑर जब पक जाय तब गरम मसाला और खटाई  डाले कसृरी मेथी डालैऔर  सर्व  करै