Thursday, July 25, 2013

मटन कीमा कबाब - Mutton Keema Kebab

मटन कीमा कबाब


मटन कीमा : 1/2 kg

चने की दाल : 1 कप

मसाले
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च : 1 tbsp
बड़ी इलाइची : 5-6
खड़ी धनिया : 1  tbsp
खड़ा मिर्चा 5-6 या स्वादानुसार
लहसुन : 1/2 कप छिला लहसुन

प्याज़ :  चौकोर महीन कटी : 1/2 कप
अदरक : 2 tsp
हरी मिर्च स्वादानुसार
हरी धनिया : 1/2 कप

एक कुकर में कीमा, चने की दाल और सभी मसाले  और 2 कप पानी डालकर 2 सीटी लगाकर धीमा कर दें \
प्रेशर होने पर एक छन्नी से छान लें और सिल पर महीन पीस लें\

पिसे मिक्सचर में प्याज़,अद्रक,हरी मिर्च और हरी धनिया मिला कर टिक्की बना लें और एक नॉन स्टिक तवे पर रिफाइंड आयल डालकर क्रिस्प होने तक सेक लें \

गोल प्याज़, नीम्बू, और हरी चटनी के साथ सर्व करें\