Sunday, May 25, 2014

पापड़ी चाट - Papdee Chat

पापड़ी चाट 
मैदा                        1 कप 
सूजी                        १/२ कप 
तेल मोयन के लिए    1 टेबल स्पून 
तेल                          तलने   के लिए                          

नमक                      स्वादानुसार 
उबला आलू               2 
उबली सफ़ेद मटर      1 कप कप 
इमली की मीठी चटनी     1 कप 
दही फेटा हुआ                 1 कप 
चाट मसाला 
धनिया खड़ी                  1  टी स्पून 
जीरा                             2 टी स्पून 
साबुत लाल मिर्च            5 

धनिया, जीरा, लालमिर्च को भूनकर पीस ले ।

 इमली की चटनी बोल में रख ले । 

उबले आलू के स्लाइस काट ले।  

सफ़ेद मटर उबाल कर सुखा कर रख ले । 

मैदा, सूजी, नमक, तेल डालकर गूंध ले।  रोटी का दुगना मोटा बेले और छोटे गोले काट ले।  फिर डीप फ्राई कर ले । 

अब पापड़ी को  प्लेट में  अलग  अलग रख ले । आलू के स्लाइस उसके ऊपर रखे।  मटर रखे । नमक डाले, चाट मसाला पीसा डाले, चटनी डाल कर दही डाले और सर्व करे ।