Thursday, May 29, 2014

ग्रिल्ड पनीर रैप- Grilled paneer wrap

ग्रिल्ड पनीर रैप

1 मेरीनेड के लिए

पनीर                          100 ग्राम
हल्दी                           १/२ टी स्पून
नमक                          स्वादानुसार
मिर्च                         स्वादानुसार  
 धनिया पिसी             1 टी स्पून
दही                            2 टी स्पून
नमक                      1  चुटकी

2 मैरिनेड ग्रीन  पेस्ट

हरी  धनिया                         १/ २ कप
स्प्रिंग अनियन                    2 कटे
हरी मिर्च                             2 कटी
अदरक लहसुन अधकुटा         1 टी स्पून
रोसटेड चिली  फ्लेक्स           1 /2  टी स्पून

रैप के लिए
आटा                                   एक कप
मक्के का आटा                   1 /२ कप
मैदा                                   1 /2 कप
नमक                                स्वादानुसार
तेल                                 1 /2 कटोरी
चीज़  ग्रेटेड                             4 क्यूब
1 प्याज के रिंग                   काटे हुए
टमाटर                            छोटे क्यूब में कटे

तीनो आटे में चुटकी भर नमक डालकर गूंध ले।  थोड़ी देर के लिए रख दे। 

अब पनीर में पहले मेरीनेड की चीज़े डालकर १/२ घंटे को  रख दे।  उसके बाद ग्रीन पेस्ट मिला दे।  ऊपर से चिली फ्लेक्स डालकर ग्रिल पैन में थोड़ा तेल डालकर ग्रिल कर ले।  अब गूंधे आटे की पतली गोल रोटी थोड़ा बड़ी  बेल कर दोनों तरफ तेल लगा कर सोफ्ट रोटी सेंक ले । 

अब रोटी पर चीज़ रख्खे, ग्रिल पनीर, प्याज के रिंग, टमाटर क्यूब और ग्रेटेड चीज़ रख कर रोटी को रैप करे और एक बार रैप को दोनों तरफ सेके।  बीच से तिरछा काट कर सॉस के साथ सर्व करे ।