Friday, September 27, 2013

पनीर स्टर फ्राई - Paneer stir fry


पनीर                 :              100 ग्राम
शिमलामिर्च       :              1                 
 टमाटर              :              1
प्याज                 :             1
हल्दी                  :             1/2 tsp
जीरा                   :             1/2 tsp
गरममसाला       :              1/2 tsp
चाटमसाला         :              1 tsp
हरीमिर्च              :              1 tsp
तेल                     :             2 tbsp
हरीधानिया          :             2 tsp

पनीर चौकोर काट ले ।  शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर पतले लम्बे काट ले।  हरी मिर्च लम्बी काट ले।

कढाई में तेल डालें, जीरा, कटी हरी मिर्च, हल्दी डालकर चलायें फिर पनीर गोल्डन फ्राई  करें ।  फिर प्याज,  शिमला मिर्च, नमक डालें मिलाएं।  धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं । जब प्याज मुलायम हो जाय तब  टमाटर डालें, ढक दें  २ मिनट के लिए । अब आंच से उतारें और गरम मसाला डालें फिर चाट मसाला डाले मिला लें। हरी धनिया से गार्निश करे और सर्व करें।