Garlic onion naan - गार्लिक अनियन नान

गार्लिक अनियन नान

मैदा                                  2 कप
प्याज लम्बा कटा              १/२
लहसुन                            4 कली
नमक                               स्वादानुसार
शककर                             १/२ टी स्पून
ईस्ट                                 1 टी स्पून
तेल                                 प्याज गुलाबी करने के लिए

ईस्ट में 1 चुटकी शककर और गुनगुना पानी 3 टी स्पून डालकर ढक  के रख दे 2 मिनट के लिए ।

अब मैदा में ईस्ट, नमक, शककर  तला हुआ प्याज और लहसुन को मुलायम कर के डालकर सांन  ले ।

गोल या ओवल शेप की बेल कर एक तरफ पानी लगाकर पानी वाली साइड को नॉनस्टिक  तवे पर डाले ।

जब फूलने लगे तब पलट दे गुलाबी होने पे निकाले और सर्व करे।

हेल्दी नान - Healthy Naan

हेल्दी नान

मैदा                                       1 कप
आटा                                       1 कप
शककर                                 1 टी स्पून
सोडा                                     १/२ टी स्पून
दूध                                     आधा कप
हरीधनिया                        थोड़ी पत्तिया
कलौजी                           १/२ टी स्पून

मैदा और आटा में शककर और सोडा डालकर गूंध ले। आधे  घंटे के लिए रख दे ।

अब बराबर की लोई बना ले, उसको हाथ से फैलाये । थोड़े कलौजी दाने डाले । दूध से ब्रश करे।  ३ या ४ धनिया की पत्ती चिपकाये ।  ओवन में बेक करे और  सर्व करे।

अगर तवे पर बनाना हो तो तवां गरम करे, नान में एक तरफ पानी लगाकर  चिपका दे जब गुलाबी होने लगे तब तवे को उल्टा करके आंच पर सीधे  नान को सब तरफ घुमा कर  गुलाबी होने तक सेंक ले । कल्चुल से निकाले और सर्व करे । 

नान : Naan

मैदा             :                 1 कप
तेल              :                 1 छोटे चम्मच
नमक            :              1  चुटकी
बेकिंग पाउडर    :        1/2 tsp
मिल्क            :          1/2 कप
कलोंजी          :          1  चुटकी
हरी धनिया  : 2 tbsp, कटी


मैदा में नमक, बेकिंग पाउडर, मिल्क और थोडा पानी  डालकर सान ले। आटा थोडा गीला रक्खे,  अब सने आटे में तेल लगाकर ढक कर 1 /2 घंटे के लिए रख दे।  फिर लोई थोडा बड़ी बनाकर हाथ से बढ़ा ले नान की तरह । नान के दोनों तरफ कलौंजी  चुटकी भर डालकर हाथ से दबा दे । एक तरफ हाथ से नान में पानी लगाये और पानी वाली तरफ गरम  तावे पर डाले।  नान तावे पर चिपक जावेगी।  फिर तावा उलट कर सीधे आच पर नान सेंक ले।  चारो तरफ देसी घी लगाकर सर्व करे।