Monday, January 27, 2014

ब्रोकली कटलेट - Broccoli cutlet

ब्रोकली                       1 मीडियम
बेसन भुना                  3 टी स्पून
चना दाल उबली पिसी    2 टी स्पून 
जीरा पाउडर                 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च                    2 चुटकी
गरम मसाला               चौथाई टी स्पून
धनिया पाउडर              1/2 टी स्पून
हल्दी                            1/2 टी स्पून
अदरक कटी                  1 टी स्पून
हरी धनिया                    2 टेबल स्पून
हरी मिर्च                        2 कटी
ब्रेड क्रम्स                     4 टेबल स्पून

ब्रोकली को ब्लांच कर ले । फिर मोटे छेद वाले ग्रेटर से ग्रेट कर ले । उसमेउबली पिसी चना दाल  भुना बेसन, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला, हल्दी, अदरक, हरीमिर्च। हरी धनिया। नमक डालकर मिलाये और गोले बना ले । हथेली से दबा कर टिक्की का शेप देकर ब्रेड क्रम्स में लपेटकर शैलो फ्राई करे।  हरी चटनी के साथ सर्व करे ।