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Wednesday, March 23, 2016

Broccoli Carrot stir fry - ब्रोक्ली गाजर स्टर फ्राई

ब्रोक्लीगाजर स्टर फ्राई

ब्रोकली                                1
गाजर                                  2
प्याज                                  1
कॉर्न स्टार्च                         1 टी स्पून
अदरक ग्रेटेड                       1 टी स्पून
नमक                                 स्वादानुसार
तेल                                   1 टी स्पून
सोया सॉस                             १/२  स्पून
नीम्बू  रस                                 १/२ टी स्पून

कॉर्न स्टार्च, अदरक, नमक, तेल को मिला ले । उसमे, ब्रोकली  के 5 टुकड़े, गाजर के 5 टुकड़े और प्याज के चौकोर टुकड़े थोड़ा मोटे काट कर डाल दे और मिला ले ।

अब पैन में तेल डाले।  उसमे सब्जी डाल दे और अधपकी होने तक चलाये बाद में सोया सॉस डाले ,नीम्बू का रस डालकर मिला देऔर सर्व करे

Friday, March 27, 2015

ब्रॉक्ली विध व्हाईट सॉस - Broccoli with white sauce

ब्रॉक्ली विध व्हाईट सॉस

ब्रोकली के फूल                      १०
चीज़                                    2 क्यूब
बटर                                    1 टी स्पून
मिक्स हर्ब                           1  टी स्पून
बेसिल ली पत्ती कटी             2  स्पून
व्हाइट सॉस
बटर                                2  टी स्पून
मैदा                               2 टी  स्पून
दूध                               1 कप
बटर में मैदा डालकर भूने जब रंग बदलने लगे तब दूध डाल दे । चलाते  रहे।  चमचे से उठा कर गिराये अगर लाइन बनने लगे तब तैयार समझे।

ब्रोकली के फूल को स्टीम कर ले और बटर में साटे कर ले और बेकिंग बॉल में बटर ब्रश करे ।  फूल को व्हाइट सॉस में लपेटे फिर बॉल में रक्खे । मिक्स हर्ब डाले बेसिल की पत्ती कटी डाले । ऊपर से चीज़ डाले और 5 मिनट के लिए बेक करे और सर्व करे । 

Monday, January 27, 2014

ब्रोकली कटलेट - Broccoli cutlet

ब्रोकली                       1 मीडियम
बेसन भुना                  3 टी स्पून
चना दाल उबली पिसी    2 टी स्पून 
जीरा पाउडर                 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च                    2 चुटकी
गरम मसाला               चौथाई टी स्पून
धनिया पाउडर              1/2 टी स्पून
हल्दी                            1/2 टी स्पून
अदरक कटी                  1 टी स्पून
हरी धनिया                    2 टेबल स्पून
हरी मिर्च                        2 कटी
ब्रेड क्रम्स                     4 टेबल स्पून

ब्रोकली को ब्लांच कर ले । फिर मोटे छेद वाले ग्रेटर से ग्रेट कर ले । उसमेउबली पिसी चना दाल  भुना बेसन, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला, हल्दी, अदरक, हरीमिर्च। हरी धनिया। नमक डालकर मिलाये और गोले बना ले । हथेली से दबा कर टिक्की का शेप देकर ब्रेड क्रम्स में लपेटकर शैलो फ्राई करे।  हरी चटनी के साथ सर्व करे ।