Friday, January 24, 2014

चटपटी हरी मटर - Chatpati Hari Matar

हरी मटर  उबली                                       2 कप 
जीरा                                              1/2 टी स्पून 
हरीमिर्च                                          2 कटी 
लालमिर्च                                      1/2 टी स्पून 
चाटमसाला                                1 +1/2 टी स्पून 
तेल                                             2 टी स्पून 
प्याज                                          1 बारीक चौकोर कटा 
टमाटर चौकोर कटा                      1 
इमलीचटनी                                  1/2 कटोरी 
नीम्बू का रस                                 2 टी स्पून 
आलू उबला                                            1 
नमक                                           स्वादानुसार 
अनार के दाने                                1/2 कटोरी 

अब तेल में जीरा, हरीमिर्च डालकर उबली मटर डालकर भून ले और हल्का सा मैश कर ले । लालमिर्च 1/2 टी स्पून डाले । चाट मसाला 1+1/2 टी स्पून   और नमक डालकर मिलाले।  एक बोल में निकाले।  चौकोर  कटा प्याज और चौकोर  कटा टमाटर, इमली की चटनी 2 टी स्पून 1 नीम्बू का रस डालकर मिला ले।  अब फिर इमली की  चटनी और चाट मसाला डाले । उसके ऊपर आलू फिंगर की तरह काटकर  5 पीस रक्खे  । 
अनार के दाने से गार्निश करे और सर्व करे ।