Apple ki kheer - सेब की खीर

 सेब की खीर

सेब               1और आधा

दूध                2 कप

कॉर्न फ्लोर        1और आधा

शक्कर            1 चम्मच 

दूध और सेब को पीस ले | 

फिर इस मिक्सचर को ले | 

इस मिक्सचर को एक पेन मे गैस पे चढा दे | 

कॉर्न फ्लोर को 2 बदे चम्मच  पानी मे घोल ले| 

एक खौल  आने  पे कॉर्न फ्लोर को डाल दें  और आंच धीमी करके थोडा थोडा डालकर चलाते रहे | 

जब गाढ़ा  होने लगे तब सर्विंग छोटे बौल मे निकाल  दे | 

अब आधा सेब छील कर छोटे पीस मे काटे और एक पेन मे आधा चम्मच घी डाल के सेब और शक्कर डाल कर चलाये | शक्कर जब चिपक जाय तब इस सेब मिक्सचर को सर्विंग बॉल मे ऊपर से डाले और सर्व करे| 

साबूदाना की खीर - Sabudana ki kheer

साबूदाना की खीर
मिल्क                                       १   के जी
शककर                                       १/२ कप
इलाइची पाउडर                            चौथाई टी स्पून
चिरोंजी                                      1 टी स्पून
बादाम भीगा कटा                      1 टी स्पून
पिस्ता भीगा कटा                       1 टी स्पून
साबूदाना                                   2 कप

दूध को पकने को रख दे ।

उसमे इलाइची, बादाम, पिस्ता डाल दे ।  फिर साबूदाना डाल दे और पका ले । पक जाने पे सर्व करे।
                                              

चावल खसखस खीर - Chawal Khuskhus Kheer

चावल खसखस खीर

भीगे चावल                             2 टी स्पून
दूध                                         १/२ के जी
केसर                                     2 चुटकी
खसखस                                1 टी स्पून
 शककर                                4 टी स्पून
इलाइची पाउडर                     2 चुटकी
बादाम पिस्ता कटा                 2 टी स्पून

दूध को डीप पैन में पकने के लिए रक्खे।  उसमे भीगे चावल दरदरा पीस कर डाल दे । जब पकने लगे तब उसमे खस खस  को भूनकर पीसकर चावल में डाल दे और बराबर चलाते  रहे।  फिर चीनी डाले, इलाइची पाउडर डाले । फिर बॉल में निकाले, गार्निश करे कटे बादाम पिस्ता से और सर्व करे।
               

मखाने की खीर - Makhane Ki Kheer

मखाना            :             2 कप
मिल्क              :            750 ग्राम
शक्कर            :            1/2 कप
बादाम             :            1 tbsp


एक पैन में मखाना हल्का फ्राई कर ले।   उसको ग्राइंडर में मोटा पीस ले ।

अब एक कढाई में दूध को पकाए जब 1 /2  kg  हो जाय । अब पीसा मखाना डाल कर दो तीन मिनट पकाए।  बोल  में निकाल ले, गार्निश करे, महीन कटे बादाम से।