Papita Rayta

पपीता का रायता

ग्रैटेड पपीता               एक कप 

दही                           एक कप 

शक्कर                       एक चम्मच 

काला नमक                स्वाद अनुसार 

भुना जीरा पाऊडर       आधा चम्मच 

 नमक मिर्च                 स्वादानुसार 

तेल                           बघार  के लिए 

हीग, राई करी पत्ता की बघार 

पपीता उबाल  ले और  निचोड  ले दही फैट ले उस मै नमक  शक्कर  मिर्च और भुना जीरा डालकर मिलाले 

फिर  पपीता को डालकर  मिला ले तेल मे   हीग  राई  करी पत्ता साबुत मिर्च  तोड़कर डाले  और रायते मे बघार  लगादे   ढक दे और सर्व  करे 

Vegetable Sandwich - वेज सैंडविच

ब्रेड स्लाइस।                   ४

गाजर महीन कटी            १टी स्पून

शिमला मिर्च महीन कटी।   १ टी स्पून

पत्ता गोभी महीन कटी।      १ टी स्पून

हरी मिर्च महीन कटी।        २

टमाटर कटा।                    १\२

दही                               २ टी स्पून

क्रीम।                            २ टी स्पून

नमक।                          स्वादानुसार

कालीमिर्च पीसी।            १ चुटकी

हरी चटनी।                   १ टी स्पून

टोमैटो सॉस।                 १ टी स्पून

बटर।                           १ टी स्पून

चीज                             १ क्यूब

ऑयल                           २ टी स्पून

सभी कटी सब्जियों को एक बाउल में रक्खे | उसमे दही, क्रीम,  नमक, कालीमिर्च, चीज ग्रेट करके मिला ले | अब ब्रेड स्लाइस की किनारी काट के एक स्लाइस में हरी चटनी लगाये और एक मे टोमेटो सॉस लगाएं | मिक्सचर को स्लाइस पर रक्खे, दूसरे स्लाइस को उसके ऊपर रख और दोनो ओर बटर लगाकर  ग्रिल कर ले और सर्व करे |

Besan sooji chilla

  बेसन सूजी चिल्ला

बेसन.                       एक कप
सूजी.                       एक कप 

दही                  एक कप      
हरी धनिया कटी        आधा कप
हरी मिर्च कटी      1  टी स्पून

अदरक कटी              आधा टीस्पून
प्याज                        1 टी स्पून छोटा चौकोर  कट्टा
 नमक                      स्वादानुसार
तेल                          सैलो फ्राई के लिए


दही में दो कप पानी डालकर   मिला लें|  उसमें सूजी बेसन मिला लें|और बाकी सब चीजें मिला ले |

तेल को छोड़कर पैन में घी लगाएं | फिर घोल को फैलाएं | उसको पलट दें|  फिर निकालें हरी चटनी और साहस के साथ सर्व करें| 

स्ट्राबेरी हंग कर्ड - Strawberry Hung Curd

स्ट्राबेरी हंग कर्ड 

स्ट्राबेरी                          १/२ कप 

दही                             1 कप 

शहद                           1 टी स्पून 

कालीमिर्च क्रश           2 चुटकी 

ओलिव आयल            1 टी स्पून 

नमक                      थोड़ा सा 

बेसिल                     5 पत्ती 

सभी चीज़ो को मिक्सी में डालकर पीस ले ठंडा करे और सर्व करे |

कर्ड राइस - Curd Rice

कर्ड राइस

कर्ड                              1 कप
उबला राइस                  डेढ़ कप
नमक                          स्वादानुसार
हरी मिर्च                      2
हरी धनिया कटी          १ टी स्पून
बघार के लिए
राई                          २ चुटकी
हींग                        १ चुटकी
करी पत्ता                 4
तेल                        1 टी स्पून


उबले  राइस को हल्का  क्रश  कर ले । उसमे दही, नमक कटी हरी मिर्च डालकर मिला ले । बोल में रक्खे।  छौकनी में तेल डालकर हींग, राई, करी पत्ता की बघार लगा कर ढाक  दे और सर्व करे । 

मिक्स्ड रायता - Mixed Raita

मिक्स्ड रायता

दही                                        1 कप
दूध                                         १/२ कप
शककर                                   2  स्पून
जीरा भुना                               १/२ टी स्पून
खीरा ग्रेटेड                              2 टेबल स्पून
ग्रेटेड उबली लौकी                   2 टेबल स्पून
खड़ी लाल मिर्च                       1
हींग                                     1 चुटकी
नमक                                 स्वादानुसार
तेल                                    1 टी स्पून छौंक के लिए
हरी धनिया कटी                   1 टेबल स्पून

दही और दूध को फेट ले । उसमे नमक और शककर  डाल दे । उबली लौकी और खीरा मिला दे। हींग और खड़े मिर्चे की छौंक लगाये ।  भुना जीरा और हरी धनिया कटी  से गार्निश करे और सर्व करे।