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Friday, January 17, 2025

Ata ke namkeen

आटा के नमकीन 

आटा                  एक कप 
सूजी                  दो टेबल स्पून 
चावल का आटा    दो टेबल स्पून 
घी मोयन के लिए   एक टेबल स्पून 
नमक                  स्वाद अनुसार 
अजवाइन            थोड़ी-
कुटी मिर्च             थोड़ी-
कसूरी मेथी           थोड़ी-
तलने  के लिए तेल 
आटा सूजी और चावल का आटा मे सब चीजे डालकर  कडा आटा सान ले और साखे काट ले उसको डीप फ्राई  करे मीडियम आच पर और सर्व  करे चाय के साथ 

Sunday, September 29, 2019

Pyaz ki crispy poori -प्याज की क्रिस्पी पूरी

प्याज की क्रिस्पी पूरी 

प्याज़ - १/२  कटी हुई
आटा  - १  कप
मैदा - १/२ कप
नमक स्वादानुसार


 प्याज की क्रिस्पी पूरी बनाने के लिए आधा प्याज काट कर तल लें जबतक क्रिप्सी ना हो जाये और घी से निकाल ले  |

आटा एक  कप ले, मैदा आधा कप लें |  नमक स्वादानुसार डालकर मिला लें |

उसमें घी 1 टेबल स्पून मिला लें | क्रिस्पी प्याज़ को थोड़ा तोड़कर सभी चीजें डालकर मिला लें और  पानी से गूंध लें |

लोई बनाकर  पूरी को तले और सर्व करें | 

Friday, May 3, 2019

Mooli ki pooree - मूली की पूरी

मूली की  पूरी

आटा.                 1 कप
मैदा.                   चौथाई कप
सूजी.                  2 टेबल स्पून
तेल.                    1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पिसी.     एक चुटकी
कसूरी मेथी.           1 टी स्पून
धनिया पत्ती.           एक टीस्पून
हल्दी.                    आधा टीस्पून
नमक                    स्वादानुसार
अजवाइन.             थोड़ी सी
ग्रेटेड  मूली.           आधा कप
तेल.                    तलने के लिए

सभी चीजें आटे में मिला कर  गूंध  ले|

थोड़ा मोटी पूरी बेलकर तल्  ले|

हरी चटनी के साथ सर्व करें|