Wednesday, April 2, 2014

मसाला काजू - Masala Kaju

मसाला काजू

काजू                                       1 कप
खड़ी धनिया                            1 टी स्पून
खड़ा मिर्चा                                2
जीरा                                      1/2 टी स्पून
काली मिर्च                            1/2 टी स्पून
सौंफ                                     चौथाई टी स्पून
चाट मसाला                          1/2 टी स्पून
काला  नमक                         चौथाई टी स्पून
चीनी                                    चौथाई टी स्पून

धनिया मिर्च, जीरा, काली मिर्च, सौंफ को भूनकर पीस ले।  काजू को डीप फ्राई गुलाबी होने तक करे । बोल में निकाले जब गरम हो तभी चाट मसाला 1  टी स्पून पिसा भुना मसाला, २ टी स्पून काला  नमक, चीनी डालकर मिला ले । ठंडा करके एयर टाइट कंटेनर में रखे और सर्व करे।