Friday, April 18, 2014

बेक्ड छोले - Baked Chole

बेक्ड छोले

छोला उबला                              1 कप
तेल                                          1 तबटेबल स्पून
टोमेटो प्यूरी                              1 टेबल स्पून
उबली प्याज पिसी                     1 टेबल स्पून
जीरा पाउडर                             1/2 टी स्पून
मिर्च पिसी                                 स्वादानुसार
अदरक लहसुन पेस्ट                  1 टी स्पून
नमक                                         स्वादानुसार
हरी धनिया                                 1 टेबल स्पून
आलू उबला                                 2
दूध                                             1/2 कप
बटर                                         1 टेबल स्पून
क्रीम                                          1 टेबल स्पून

कढ़ाई में तेल डालकर प्याज पिसी डाले, भूने । अदरक लहसुन पेस्ट डाले और भूने टमाटो प्यूरी डालकर थोडा चलाये । छोला  डाल दे । मिलाये जब पकने लगे हरी धनिया डाले  तब बैकिंग बोल में निकाले।  अब आलू को छील ले ,  मैश कर  ले । 

पैन में बटर डालकर आलू डाले दूध डाले अच्छी तरह मिला ले।  पेस्ट जैसा बन जाय अब आलू को छोले के ऊपर फैला दे । क्रीम चम्मच से डाले ।  धनिया कटी डाल  दे । 

 ओवन में 10 या 15 मिनट के लिए बेक करे बीच में देखते रहे । जब आलू पर गुलाबी  क्रस्ट आने लगे तब निकाले और गरम गरम सर्व करे ।