मशरूम पेपर फ्राई
सामग्री:
१ कप मशरूम, कटे हुए
4 मिर्च, कटे हुए
१/४ कप बेसन
१/२ चम्मच जीरा पाउडर
१/२ चम्मच गरम मसाला पाउडर
१/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/२ चम्मच अमचूर पाउडर
१/४ चम्मच काली मिर्च पाउडर
१/२ चम्मच नमक
२ बड़े चम्मच तेल
२ बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
१ बड़ा चम्मच नींबू का रस
विधि:
१. पहले मशरूम को गरम पानी से धो ले फिर एक बाउल मे कटा मशरूम, मिर्च, बेसन, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
२. इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
३. एक बड़े पैन में तेल गरम करें और इसमें कटी हुई धनिया पत्ती डालकर भुनें।
४. जब तेल अलग हो जाए, तो इसमें मशरूम और मिर्च का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
५. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर १०-१५ मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम और मिर्च नरम न हो जाएं।
६. जब यह पक जाए, तो इसमें नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
७. गरमा गरम परोसें और इसका आनंद लें।
टिप: आप इस में थोड़ा सा हरा धनिया और पुदीना भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
