पनीर : 200 ग्राम
चीज ग्रेटेड : 1/2 क्यूब
दूध : 1/2 कप
तेल : 2 टेबल स्पून
अदरक लहसुन पेस्ट : 2 टी स्पून
भुना गुलाबी प्याजपेस्ट : २ टी स्पून
उबली लौकी पेस्ट : 1 टी स्पून
उबला टमाटर पेस्ट : 1 टी स्पून
हल्दी : 1/2 टी स्पून
धनिया : 1 टी स्पून
मिर्च : चौथाई टी स्पून
हरी धनिया : 1 टेबल स्पून
गरममसाला पिसा : 2 टी स्पून
खड़ा गरम मसाला
लौंग : 4
हरी इलाइची : 8
कालीमिर्च : 1 टी स्पून
जावित्री : 1/2 टी स्पून
चारो खड़े मसालो का पाउडर बना ले ।
तेल में पनीर तल कर निकाल ले । उसी तेल में मध्यम आंच पर अदरक, लहसुन पेस्ट डालकर चलाये। फिर भुना प्याज पेस्ट, लौकी-टमाटर पेस्ट, डालकर चलाये। हल्दी, धनिया, मिर्च डालकर चलाये । पनीर डाले मिलाये, गरम मसाला पाउडर, पीसा हुआ 2 टी स्पून डालकर मिलाये । 1 /2 कप दूध डालकर मिलाले। आंच धीमी करके दो या तीन मिनट पकाये । फिर बोल में निकाल ले । चीज ग्रेट करे और हरी धनिया कटी डालकर सर्व करे ।
