मिक्स वेजिटेबल अंचार
फ्रेंच बीन्स महीन कटी 8
मूली चौकोर कटी 1 बाउल
गोभी छोटी कटी 2 बोल
गजर चौकोर कटी 1 बोल
अदरक ग्रेटेड 2 टेबल स्पून
लहसुन क्रश किया 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च मोटी गोल कटी 5
हरी मिर्च महीन कटी 12
आवला गोल कटा 5
नीम्बू कटा गोल स्लाइस में 5
सरसो तेल १/२ के जी
सिंथेटिक सिरका 1 टेबल स्पून
राई पाउडर 1 टेबल स्पून
सौंफ पाउडर 2 टेबल स्पून
पीसी खटाई 1 टी स्पून
कलौंजी पिसी १ टी स्पून
हल्दी 2 टेबल स्पून
नमक स्वादानुसार
सब सब्जियों को एक बोल में रक्खे । दूसरे बोल में तेल डाले, उसमे सब मसाले और नमक मिळा ले । फिर तेल वाला मिक्स सब्जियों में डालकर मिला ले । बाद में सिरका डालकर मिला दे और जार में भर दे । ४ या ५ दिन धुप मे रक्खे और पराठो के साथ सर्व करे।
6 महीने तक चल जावेगा
गन्ने का सिरका भी इस्तेमाल सकते है।
फ्रेंच बीन्स महीन कटी 8
मूली चौकोर कटी 1 बाउल
गोभी छोटी कटी 2 बोल
गजर चौकोर कटी 1 बोल
अदरक ग्रेटेड 2 टेबल स्पून
लहसुन क्रश किया 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च मोटी गोल कटी 5
हरी मिर्च महीन कटी 12
आवला गोल कटा 5
नीम्बू कटा गोल स्लाइस में 5
सरसो तेल १/२ के जी
सिंथेटिक सिरका 1 टेबल स्पून
राई पाउडर 1 टेबल स्पून
सौंफ पाउडर 2 टेबल स्पून
पीसी खटाई 1 टी स्पून
कलौंजी पिसी १ टी स्पून
हल्दी 2 टेबल स्पून
नमक स्वादानुसार
सब सब्जियों को एक बोल में रक्खे । दूसरे बोल में तेल डाले, उसमे सब मसाले और नमक मिळा ले । फिर तेल वाला मिक्स सब्जियों में डालकर मिला ले । बाद में सिरका डालकर मिला दे और जार में भर दे । ४ या ५ दिन धुप मे रक्खे और पराठो के साथ सर्व करे।
6 महीने तक चल जावेगा
गन्ने का सिरका भी इस्तेमाल सकते है।
