Sunday, June 30, 2013

रवा इडली - Rava Idli




रवा : १ कप

दही : १/२ कप
इनो : १ tsp
नमक : चुटकी भर

बघार :
राइ : १/२ tsp
हींग : १ चुटकी
हरी मिर्च : २ कटी
करी पत्ता : 8 -10
नीम्बू : 1 /2
नमक  चुटकी भर
तेल: १ tsp


रवा, नमक  और दही को मिला लें ।  ज़रुरत हो तो आधा कप पानी डाल लें और मिला लें ।  दस मिनट तक ढक  कर रख दें ।

स्टीमर में पानी डाल कर चढ़ा लें और उबाल लें ।

इडली स्टैंड में डालने के पहले मिश्रण में इनो मिला लें और तुरंत इडली स्टैंड में मिश्रण  डालकर उसको स्टीमर में रख लें  ।

5 -7 मिनट में पक जायेंगी ।  इडली को निकाल लें और   परोसने वाले बाउल  में रख लें ।

एक छोटी चमची में तेल  करें , हींग, राइ , हरी मिर्च , करी पत्ता डाल कर आधा कप पानी डालें और नमक डालें । जब खौलने लगे तो गैस बंद कर दें और नीम्बू का रस डालें । एक चम्मच की सहायता से सब इडली पर डाल दे और गरी की चटनी के साथ   परोसें ।