बेसन की बर्फी
बेसन 2 कप
शककर 2 कप
देशी घी 1 कप
केसर 1 चुटकी
हरी इलायची पाउडर 1 स्पून
बादाम बारीक कटे 2 टेबल स्पून
दूध १/२ कप
बेसन में 2 टेबल स्पून घी, १/२ कप दूध मिलाकर मसल ले । भुरभुरा कर ले । फिर कढ़ाई में बाकी घी डालकर भुरभुरा बेसन को गुलाबी होने तक भून ले ।
अब दूसरी कढ़ाई में 2 तार की चाशनी बनाते समय हरी इलायची पाउडर और केसर डाल दे । भुने बेसन में चाशनी डाले और अच्छी तरह मिला ले । थाली में घी लगाकर चाशनी में मिला बेसन फैला दे । उसी समय कटे बादाम डाले , बराबर से । बर्फी की शेप में काटे और सर्व करे ।
बेसन 2 कप
शककर 2 कप
देशी घी 1 कप
केसर 1 चुटकी
हरी इलायची पाउडर 1 स्पून
बादाम बारीक कटे 2 टेबल स्पून
दूध १/२ कप
बेसन में 2 टेबल स्पून घी, १/२ कप दूध मिलाकर मसल ले । भुरभुरा कर ले । फिर कढ़ाई में बाकी घी डालकर भुरभुरा बेसन को गुलाबी होने तक भून ले ।
अब दूसरी कढ़ाई में 2 तार की चाशनी बनाते समय हरी इलायची पाउडर और केसर डाल दे । भुने बेसन में चाशनी डाले और अच्छी तरह मिला ले । थाली में घी लगाकर चाशनी में मिला बेसन फैला दे । उसी समय कटे बादाम डाले , बराबर से । बर्फी की शेप में काटे और सर्व करे ।
