Rogan josh mutton - रोगन जोश मटन

रोगन जोश मटन
मटन                             1 के जी
तेल                              2 चमचा
लौंग                            4
बड़ी इलाइची                 3
हरी इलाइची                   4
दालचीनी                        1 डंडी
सौंफ                              1 टी स्पून
खड़ी मिर्च                         4
प्याज                              2 बड़ी
अदरक लहसुन पेस्ट        2 टेबल स्पून
हल्दी                                 टी स्पून
धनिया पाउडर                   3 टी स्पून
कटा टमाटर                     1
टमाटर  प्यूरी                   १/२ कप
नमक                             स्वादानुसार
हरी धनिया                      2 टेबल स्पून
हरे मिर्चे कटे                    4

तेल में खड़े मसाले डाले।  जब कड़कने लगे तब प्याज कटी  डालकर गुलाबी करे ।

अदरक लहसुन पेस्ट डालकर थोड़ा भूने ।

उसमे  पिसे मसाले  और  नमक टमाटर कटा और प्यूरी डालकर मीट डाले और  1 कप पानी डालकर सीटी लगाए ।

मीट पकने तक और हरी धनिया और हरे कटे मिर्चे से  गार्निश करे और सर्व करे ।