रवा इडली मसाला - Rava Idlee Masala

रवा इडली मसाला

रवा                            2 कप
दही                             1 कप
ईनो                             2 टी स्पून
हरी धनिया कटी           2 टी स्पून
हरी मिर्च                    1 टी स्पून
राई                          १/२ टी स्पून
जीरा                         १/२ टी स्पून
कालीमिर्च अधकुटी     १/२ टी स्पून
काजू अधकुटा             1 टी स्पून
करी पत्ता                      4
नमक                            स्वादानुसार
तेल                             1 टेबल स्पून

रवा मे दहीं फेट कर डाले  और पानी नमक डालकर मिला लें, न गाढ़ा  हो न पतला हो। उसमे हॅरी धानिया और हरी मिर्च मिला ले । फिर  1 टेबल स्पून तेल में  राई जीरा  हॅरी मिर्च काली मिर्च काजू और करीं पत्ता ड़ालकर रवा के बैटर मे बघार लगा दे और 10 मिनट के लिए रख दे। फिर बैटर मे ईनो मिला कर तुरन्त   इडली स्टैण्ड मे तेल लगा कर बैटर ड़ालकर स्टीम कर लें और कोकोनट चटनी और सांभर के साथ सर्व करे।