बर्गर पैटी - Burger Patty

बर्गर पैटी
आलू   उबले                         3 मीडियम
चीज़ ग्रेटेड                            1 कप
हरी धनिया                               १/२ कप कटी
हरी मिर्च                                 2 कटी
नमक                                  स्वादानुसार
काली  मिर्च                          २ चुटकी
पिसी मिर्च                         1 चुटकी
नीम्बू का रस                  १/२ टी स्पून
कॉर्न फ्लोर                     2 बडे टी स्पून
ब्रेड क्रम्स                      2 टेबल स्पून
तेल                              शैलो फ्राई के लिए

आलू छीलकर मैश कर ले ।

उसमे चीज़, हरी धनिया, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, नीम्बू का रस डालकर पैटी का शेप दे कर रखे।

कॉर्न फ्लोर का घोल पतला बना ले । एक प्लेट में ब्रेड क्रम्स रखे । पैटी को घोल में डिप  करे।  ब्रेड क्रम में लपेटे और शैलो  फ्राई करे और बन्स में रखकर  सर्व करे । 

जुकीनी कबाब- Zucchini kabab

जुकीनी कबाब

जुकीनी                             1 कप
चना दाल                        1 /2 कप
जीरा                            1 2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी             2
अदरक ग्रेटेड             १  स्पून
धनिया पिसी               1 टी स्पून
मिर्च                          स्वादानुसार
हल्दी                       2 चुटकी
नमक                      स्वादानुसार
प्याज मध्यम          1  चौकोर कटी
हरी धनिया कटी          2 टी स्पून
तेल                        शैलो फ्राई के लिए

तेल में जीरा, हरी मिर्च, अदरक डालकर जुकीनी और चना दाल डाल दे।  चलाये।  धनिया, मिर्च, हल्दी डाल दे । नमक, थोड़ा पानी डाले और पका ले । जब पक जाय तब पीस ले और उसमे प्याज, हरी धनिया डालकर कबाब का शेप दे और शैलो फ्राई करे।  प्याज  के रिंग और हरी चटनी के साथ सर्व करे।

ब्रोकली पैंटी- Broccoli pattee

ब्रोकली पैंटी

ब्रोकली ग्रेटेड                            २ कप
नमक                                    स्वादानुसार
मिक्स हर्ब                              चौथाई टी स्पून
पिसी लाल मिर्च                     २ चुटकी
कालीमिर्च                             २ चुटकी
कॉर्न फ़्लोर                           २ टी स्पून
ब्रेड क्रम्स                          २ टेबल स्पून
तेल                                शैलो फ्राई के लिए

डिप
दही                              1 कप
भुना जीरा                    २ चुटकी
नीम्बू रस                    १ टी स्पून
शहद                          1 टी स्पून
पुदीना                        १/२ कप
कला नमक                 स्वादानुसार

गाढ़े  दही को फेटे, उसमे पुदीना पीसकर मिलाये । बाकी सभी चीज़ मिळा ले और पैंटी को  इस डिप के साथ सर्व करे।

ग्रेटेड ब्रोकली में सब चीज़ मिळा ले और पैंटी का शेप दे और शैलो फ्राई करे डिप  के साथ सर्व करे । 

छोला कटलेट - Chola ki cutlet

छोला  कटलेट

उबला छोला                                      1 कटोरी
उबला आलू                                       3
पनीर क्रश                                        १/२ कप
प्याज चौकोर महीन कटी                  2 टेबल स्पूनं
हरी मिर्च कटी                                  2
छोला  मसाला                                 1  स्पून
कसूरी मेथी                                     १/२टी  स्पून
ब्रेड क्रम्स                                         4 टेबल स्पून
तेल                                                 शैलो फ्राई के लिए

छोला  और आलू को मैश कर के उसमे पनीर, प्याज, हरी मिर्च, छोला मसाला, कसूरी मेथी, नमक डालकर मिला ले । अब छोला  वाले मिक्स को कटलेट का शेप  देकर ब्रेड क्रम्स में लपेट कर शैलो फ्राई करे और सर्व करे।