बथुआ 2 कप
गाढ़ा दही 1 कप
दूध 1/2 कप
नमक स्वादानुसार
जीरा 1/2 टी स्पून
भुना जीरा 1/4 टी स्पून
खड़ा मिर्च 1 टी स्पून
हींग 1 चुटकी
तेल 1 टी स्पून
बथुआ उबाल कर छान ले और पीस ले । दही में दूध डालकर फेट ले। नमक और भुना जीरा डालकर मिला ले। फिर बथुआ पीसा हुआ मिला दे । अब छौकनी में तेल गरम करके जीरा, हींग और मिर्च तोड़कर डाले । जब लाल हो जाय तब रायता में छौक लगा दे और सर्व करे ।
गाढ़ा दही 1 कप
दूध 1/2 कप
नमक स्वादानुसार
जीरा 1/2 टी स्पून
भुना जीरा 1/4 टी स्पून
खड़ा मिर्च 1 टी स्पून
हींग 1 चुटकी
तेल 1 टी स्पून
बथुआ उबाल कर छान ले और पीस ले । दही में दूध डालकर फेट ले। नमक और भुना जीरा डालकर मिला ले। फिर बथुआ पीसा हुआ मिला दे । अब छौकनी में तेल गरम करके जीरा, हींग और मिर्च तोड़कर डाले । जब लाल हो जाय तब रायता में छौक लगा दे और सर्व करे ।
