उरद दाल रायता - Urad daal rayta

उरद दाल रायता

धुली  उरद दाल                          2  टी स्पून
दही                                         1 कप
सरसो                                     1  स्पून
हरी मिर्च                               1
हींग                                     1 चुटकी
करी पत्ता                            6
नमक                                  स्वादानुसार
हरी धनिया कटी                  2 टी स्पून
ग्रेटेड गाजर                        1 टेबल स्पून
तेल                                     1 टी स्पून
टमाटर बारीक कटा              1

एक बॉल में दही फेट ले । उसमे गाजर, टमाटर, नमक मिला ले । दाल को भून ले और उसका पाउडर बना  ले और दही में  मिला ले ।

अब चमचे में तेल डालकर गरम करे । उसमे राई, करी पत्ता, हींग डालकर रायते में चौंक लगा दे।  हरी धनिया हरी ,मिर्च  से गार्निश करे ठंडा करे और सर्व करे।