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Wednesday, February 19, 2020

Chettinad aloo - चेट्टिनाड आलू

चेट्टिनाड आलू

चेट्टिनाड आलू का मसाला 
काली मिर्च     -     आधा टी स्पून
 चना दाल.     -    एक टी स्पू
 धुली उड़द दाल  -  2 टीस्पून 
खड़ी धनिया  -    1 टीस्पून
 खड़ा मिर्चा   -    5 
करी पत्ता.     -    6

सभी मसालों को भून कर पीस लें |

छोटे आलू उबाल लें और  छिलका उतार दे | अब कढ़ाई में हींग, जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता, घी में डालें  |

अब छोटे आलू  कढ़ाई में डाल दें और चलाएं | थोड़ा आलू  भून लें | अब पिसा मसाला 3 चम्मच आलू में डाल दें और चलाएं अब सर्व करें |