आलू नमकीन
मैदा. एक कप
सूजी. चौथाई कप
आलू. दो मीडियम साइज
रिफाइंड तेल. 3 टेबल स्पून
नमक. स्वादानुसार
जीरा. आधा टीस्पून
अजवाइन. चौथाई चम्मच
काली मिर्च कुटी. चौथाई चम्मच
लाल मिर्च अध कुट्टी. चौथाई चम्मच
तेल. तलने के लिए
आलू उबालकर मैश कर ले |
अब एक बोल में मैदा, नमक, सूजी और आलू का भर्ता और तेल डालकर मिलाएं |
फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंध ले |
अब उसकी छोटी-छोटी लोई बना दें | उसको पतला बेले, फिर खाने वाले कांटे से दोनों तरफ छेदकर ले और मध्यम आंच पर तले |
ठंडा होने पर सर्व करें|
